In questa pagina andiamo nel dettaglio per spiegare dove e come si svolge, gli orari, come si prenota, come segnalare allergie o intolleranze e molto altro. Per vedere le date e le disponibilità clicca qui.

cantina germano la morra

Qui rispoderemo a tutte le tue domande:

Partecipa ad un'esperienza unica per un ricordo indelebile delle Langhe

PANORAMICA

La visita è alla cantina storica Germano Angelo fondata nel 1908. Si parte con i vigneti che ne circondano il podere, la cascina si trova all'Annunziata di La Morra, nelle Langhe. Vi faremo vedere i filari e le viti da vicino, spiegheremo le tecniche di coltura, diradamento e potatura oltre ad alcune informazioni che molti non conoscono e che servono ad inquadrare meglio il ciclo colturale della pianta. Poi si entra nella cantina per visitarne le varie sale: dall'imbottigliamento alla fermentazione, dallo stoccaggio all'invecchiamento per concludere con le sale più belle che risalgono alla fine del milleseicento, appartenute alla curia vescovile di Alba e che custodiscono le nostre bottiglie più antiche. Al termine della visita ci si sposta nel comune di Barolo, cuore delle Langhe, nei locali che ora sono sede dell'agriturismo "il Bosco delle Galline Volanti" e che un tempo furono la prima cantina sociale di Barolo, fondata proprio da un bisnonno della famiglia Germano. Nel locale verrà servito il pranzo guidato con gli abbinamenti ai vini della cantina Germano. Chi non beve vino non deve preoccuparsi perchè c'è una versione con infusi analcolici. Si può richiedere anche un menu vegetariano con le nostre magnifiche verdure dell'orto. Per i bambini abbiamo un menu speciale.

PRENOTA

 

QUANDO, DOVE e A CHE ORA?

L'esperienza di visita con PRANZO è disponibile il giovedì, venerdì, sabato, domenica e lunedì da Marzo a Novembre.
L'esperienza di visita con CENA è disponibile il venerdì e il sabato da Marzo a Novembre.

Visita alla cantina, ai vigneti e locali di produzione all'Annunziata di La Morra.

mattino ORE 11:30 

pomeriggio ORE 17:30 

MATTINO Giorni Disponibili: Lunedì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica 
POMERIGGIO Giorni Disponibili: Venerdì e Sabato

La prima parte prevede la visita al vigneto storico Giachini, che circonda la proprietà, durante la quale vengono spiegate le varie lavorazioni per la coltivazione della vite, dal vigneto si accede poi al giardino e si prosegue all'interno della cantina attraversando le varie sale dedicate ai processi di lavorazione e imbottigliamento del vino, raggiungendo poi le sale finali di invecchiamento e di esposizione delle bottiglie storiche nella cascina seicentesca appartenuta alla curia Vescovile di Alba. Visiterete una delle cantine più storiche della Langa del Barolo, fondata nel 1908.
La visita inizia alle ore 11:30 o alle 17:30 e dura circa un'ora.

PRANZO con degustazione vini a Barolo presso la cantina storica ristrutturata
Ore 13:00 

CENA con degustazione vini a Barolo presso la cantina storica ristrutturata
Ore 19:00 

La visita termina alle 12:30/17:30  il pranzo inizia alle 13:00 la cena inizia alle 19:00.
Per la seconda parte ci si sposta nel centro storico di Barolo, a 5 minuti di macchina dall'Annunziata di La Morra, presso quella che fu, alla fine dell'800 la prima cantina sociale di Barolo e poi cantina della famiglia Germano dagli anni 30 del '900, un luogo davvero iconico per il paese di Barolo. In questi locali ricchi di storia viene servito il pranzo o la cena con i vini scelti. Le portate sono quattro e prevedono un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, ideale per chi vuole esplorare l'abbinamento dei vini assaggiando tanti deliziosi piatti, ognuno simbolo di una ricetta della tradizione. I piatti, preparati con i prodotti freschi dell'azienda agricola il Bosco delle Galline Volanti e di altre aziende agricole locali, contengono tutti uno o più prodotti tipici a marchio d.o.p. o i.g.p. rendendo la degustazione particolarmente autentica e con un occhio di riguardo al km0. 

I piatti, sempre stagionali, danno la possibilità di spaziare nella cultura enogastronomica piemontese antica. La nostra ricerca punta alla riscoperta di ricette d'altri tempi ma selezionandole con criteri di oggi (ingredienti più leggeri e salutari) e riportandole ad un contesto contadino più credibile. Per fare un esempio noi facciamo i classici ravioli del plin ma è improbabile che le famiglie potessero permettersi la carne di manzo, è molto più verosimile che utilizzassero animali da cortile e così nascono i plin con ripieno di gallina. Una cucina che cerca di preservare un patrimonio collettivo. Ogni piatto, così come ogni vino, verrà raccontato nelle sue caratteristiche organolettiche ma anche attraverso la storia e gli aneddoti che vi stanno dietro.

PRENOTA

Quali sono le tipologie di degustazione prenotabili?

Come abbiamo detto il pranzo e la cena coincidono con la degustazione dei vini, non vi sono degustazioni separate. Ad ogni piatto infatti vengono abbinati uno o più vini che vengono descritti nelle loro caratteristiche organolettiche e nel come sono stati accostati alle diverse ricette tipiche delle Langhe.
Le persone hanno a disposizione una tovaglietta sulla quale ci sono dei grafici per la realizzazione del profilo sensoriale del vino e del piatto e per poter vedere come interagiscono tra di loro a formare l'abbinamento perfetto, per questo la nostra masterclass si chiama "LA COPPIA PERFETTA".

Le tipologie prenotabili sono 4:

1) DEGUSTAZIONE LANGHE INCIPIT

VISITA in CANTINA con PRANZO/CENA e DEGUSTAZIONE 4 VINI

68,00€ a persona che prevede la degustazione di 4 diversi vini (di cui un Barolo e un Barolo Chinato) abbinati alle 4 portate del pranzo o della cena. Un'introduzione ad un ventaglio di vini: bianco, rosso, rosso da invecchiamento e liquoroso per assaggiare i vini e i vitigni tipici delle Langhe.

68,00€ antipasto, primo, secondo, dessert + visita in cantina e vigneto

Vini in degustazione: Langhe Chardonnay, Barbera d'Alba, Barolo Tradizionale, Barolo Chinato

2) DEGUSTAZIONE REVOLUTION

VISITA in CANTINA con PRANZO/CENA e DEGUSTAZIONE 5 VINI

78,00€ a persona che prevede la degustazione di 5 diversi vini (di cui un Barolo tradizionale, un Cru singola Vigna metodo moderno e un Barolo Chinato) abbinati alle 4 portate del pranzo o della cena. Un'interessante degustazione per conoscere alcuni vini tipici delle Langhe e capire la differenza tra il metodo di invecchiamento e lavorazione del Barolo tradizionale e quello considerato moderno e "rivoluzionario".

78,00€ antipasto, primo, secondo, dessert + visita in cantina e vigneto

Vini in degustazione: Langhe Chardonnay, Barbera d'Alba, Barolo Tradizionale, Barolo cru singola vigna, Barolo Chinato

3) DEGUSTAZIONE TERROIR

VISITA in CANTINA con PRANZO/CENA e DEGUSTAZIONE 6 VINI

88,00€ a persona che prevede la degustazione di 6 diversi vini (di cui un Barolo tradizionale, due Cru singola Vigna metodo moderno e un Barolo Chinato) abbinati alle 5 portate del pranzo o della cena.Questa degustazione è un must che non può mancare ai veri amatori del Barolo e per chi visita la nostra zona proprio per scoprire il perché questo vino sia diventato così famoso in tutto il mondo. Si analizzeranno le differenze tra le due aree principali del territorio che, grazie a differenti suoli, esposizioni e microclimi, ovvero i terroir, ci donano Baroli con sfumature e quadri tannici diversi. La degustazione "terroir" dà diritto ad un 5% di sconto sull'eventuale acquisto di vino e prodotti tipici.

88,00€ antipasto, primo, secondo, selezione di formaggi, dessert + visita in cantina e vigneto

Vini in degustazione: Langhe Chardonnay, Barbera d'Alba, Barolo Tradizionale, 2 Barolo cru singola vigna, Barolo Chinato

4) DEGUSTAZIONE AROMATICA

VISITA in CANTINA con PRANZO/CENA e DEGUSTAZIONE 4 BEVANDE ANALCOLICHE

58,00€ a persona che prevede la degustazione di 4 diversi infusi, a base di erbe e fiori preparate da noi, abbinati alle 4 portate del pranzo o della cena. Un modo alternativo e alcoolfree per imparare a fare abbinamenti interessanti con bevande che si accompagnano ad ogni portata.

58,00€ antipasto, primo, secondo, selezione di formaggi, dessert + visita in cantina e vigneto

Bevande analcoliche: in base alla stagionalità delle piante aromatiche e dei fiori


MENU Bambini 28,00€ 

MENU Bambini 18,00€ 

il menu bimbi da 28,00€comprende antipasto, primo, dolce. Se i bimbi sono molto piccoli possiamo fare anche solo primo e dolce a 18,00€.

PUO' PRENOTARE ANCHE CHI NON BEVE VINO?

Come già detto chi non beve vino non deve preoccuparsi perchè c'è una versione con infusi analcolici, la degustazione AROMATICA.

I BAMBINI POSSONO PARTECIPARE?

Abbiamo un menu bimbi per i bambini fino a 10 anni che prevede un antipasto, un primo e il dolce. I bambini molto piccoli (sotto ai 5 anni) sono benvenuti se i genitori sanno che non disturberanno durante la spiegazione della visita o delle degustazioni. Per la visita in cantina suggeriamo di accompagnare i bimbi durante tutta la parte esterna e, se si vede che vorrebbero continuare a giocare nel bel giardino che circonda la cantina, un genitore può rimanere a sorvegliarlo/i mentre gli adulti possono continuare la visita anche al chiuso per poi ricongiungersi al termine della visita. Al ristorante, le famiglie con i bimbi nei passeggini o nelle culle solitamente cerchiamo di ospitarli nella saletta al piano terra per non dover fare le scale e soprattutto dove, per la comodità dei genitori, c'è anche un ampio bagno con fasciatoio per poter cambiare i bimbi. 

PRENOTA

CHE PIATTI CI SONO NEL MENU?
Piatti del menu tradizionale

il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti che possono alternarsi

 2 ANTIPASTI  PRIMO  SECONDO  DESSERT  
 cheesecake al Raschera d.o.p. su sbrisolona alle nocciole igp  ravioli del plin di carne bianca con burro alla nocciola igp  salsiccia al Barolo  cremoso al cioccolato con pesche  ripassate al vino speziato   
 vitello tonnato vitellone piemontese della coscia igp  lasagna bianca con caprino fresco ed erbette aromatiche  guancia di vitello laccata al vino  cremoso al cioccolato con pere ripassate al vino speziato   
 quiche lorrain di sfoglia al Raschera d.o.p. con tartufo nero      Brownie al cioccolato  
cubotto al Raschera d.o.p. con piselli freschi         






 

E' POSSIBILE RICHIEDERE VARIANTI VEGETARIANE o CON TARTUFO?

Durante la prenotazione è possibile richiedere una variante vegetariana o, se di stagione, con il tartufo bianco d'Alba, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie.

SI POSSONO AVERE MENU PER INTOLLERANZE O ALLERGIE?

Sempre nel form di prenotazione è possibile segnalare intolleranze o allergie, faremo del nostro meglio per accontentare tutti e soprattutto per avere una buona esperienza gustativa anche con un menu studiato appositamente per intolleranze e allergie.

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COME FACCIO A PRENOTARE LA VISITA in CANTINA con PRANZO o CENA?

Scegli la data sul nostro calendario e poi, cliccando sui pulsanti "prenota una persona" o "prenota + di una persona", si aprirà una pagina di acquisto divisa in step che, con pochi semplici click, vi permetteranno di prenotare l'esperienza. Potete scegliere se pagare solo un acconto o l'intero ammontare.  Una volta acquistato (con carta di credito o bonifico) la mail di conferma vi arriverà immediatamente in automatico.

Per la prenotazione di gruppo, nel form "Informazioni partecipanti" potrete inserire i dati dei partecipanti e nel form "Informazioni responsabile del pagamento" quelli di chi lo sta acquistando. Se non si hanno tutti i nomi e cognomi dei partecipanti si può ripetere lo stesso nome del primo o lasciare i campi vuoti. 

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POSSO PRENOTARE VERSANDO UNA CAPARRA?

Al momento del pagamento potete scegliere se versare la caparra (20% del totale) o tutta la somma per fermare la vostra prenotazione. Il pagamento può essere fatto con PayPal o carta di credito o Bonifico. A ridosso della data dell'evento accettiamo solo bonifici immediati o almeno l'invio della ricevuta di richiesta bonifico della banca per confermare la prenotazione.

AVETE SCONTI PER GRUPPI?

Si, prevediamo uno sconto per i gruppi al di sopra delle 6 persone, lo sconto viene applicato automaticamente al totale della prenotazione.

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POSSO SEGNALARE ESIGENZE PARTICOLARI?

Nel form di acquisto c'è un campo per le note aggiuntive nel caso in cui aveste esigenze particolari.

POSSO PORTARE UN CANE?

Gli animali a quattro zampe sono i benvenuti. Chiediamo comunque di segnalarcelo nelle note in modo da riservarvi un posto tranquillo dove l'animale possa stare a suo agio. Ovviamente ci aspettiamo che gli animali siano educati e sappiano stare per qualche ora in ambienti chiusi. Abbiamo ospitato anche gatti :)

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E SE PIOVE SI FA LO STESSO LA VISITA AI VIGNETI?

La cantina ha tutta una serie di porticati che affacciano direttamente e a pochi metri dalla vigna quindi è possibile fare la visita senza problemi. Per i locali interni ovviamente non ci sono problemi.

E SE DOVESSI CANCELLARE LA PRENOTAZIONE?

Nessun problema, ricordiamo che si può cancellare la prenotazione senza penali fino a 2 giorni prima dell'evento, superati i due giorni tratterremo il 20% del costo intero della prenotazione. E' possibile modificare la data della prenotazione per usufruirne in un altro momento senza penali a discrezione della direzione. Il più delle volte cerchiamo di venire incontro ai clienti, tuttavia se la disdetta avviene entro i due giorni dalla data dell'evento in altissima stagione, ci riserviamo di modificare la data dell'evento con una maggiorazione del 20%.

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POSSO REGALARE L'ESPERIENZA CON UN VOUCHER?

L'esperienza della visita in cantina con pranzo nelle Langhe è unica e indimenticabile, tantè che molte persone, una volta provata, l'hanno voluta regalare agli amici e parenti più cari.
Il voucher non ha la data in modo che possano sceglierla con tutta tranquillità gli omaggiati e soprattutto non ha scadenza.
Vai alla pagina per l'ACQUISTO di VOUCHER REGALO

Un momento speciale che diventa ricordo per sempre

Qualcosa che rimarrà per sempre nella memoria di chi la vive... l'esperienza consente di arricchire il proprio bagaglio di conoscenze e concede di trascorrere del tempo immersi in uno dei paesaggi più pittoreschi d'Italia, le Langhe, anzi il cuore delle Langhe, l'area del Barolo, assaporando vini e piatti che ci invidia tutto il mondo. È un regalo per l'anima e per il corpo. È un pensiero che riempie un'intera giornata se non un intero weekend. Un momento speciale, un ricordo nel cuore di emozioni, scoperta, profumi, colori e sapori.
Non c'è bisogno di essere intenditori o appassionati di vino, la visita è comunque interessante per scoprire una cultura millenaria e la degustazione può essere un momento per assaporare le tante sfumature della cucina piemontese anche. 

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SI PUO' AGGIUNGERE IL PERNOTTAMENTO?

Se si vuole aggiungere anche il pernottamento per un'esperienza più completa, lo si può acquistare separatamente inviando una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. guarda le camere www.casasvizzera.com.